亚临界萃取技术对风味油脂的影响

发布时间：2022/6/29 0:00:00 来源： http://heilongjiang.ayjhyz.com/news946367.html

安阳市晶华油脂工程有限公司的南瓜籽油低温加工设备,薏米仁油低温加工成套设备,元宝枫低温加工设备产品质量有保障,值得信赖!期待您的来电.

黑龙江亚临界萃取技术所用的溶剂是丙烷、丁烷等，其中丙烷的沸点是零下42度，丁烷的沸点是-0.5度，油料中的油脂溶解于溶剂中，形成混合油，混合油中溶剂低温气化分离后可以得到油脂，实现常温萃取和脱溶，这样既能保留油中和粕中的活性物质，又能保留油脂的风味。黑龙江亚临界低温萃取在油料中的油脂萃取完成之后，萃取后的物料中会有一定量的溶剂，这时开启压缩机和真空泵，在30度左右将这部分的溶剂回收，因此粕中的蛋白质等活性物质不会被破坏，可以开发利用。

风味油脂一般分为两种，一种是植物本身的味道，比如花椒油、黑胡椒、檀香、玫瑰等，另一种是油脂在高温作用下，发生多种复杂的化学反应生成芳香物质，用来增加菜肴的香味：油脂加热后本身会产生游离的脂肪酸和挥发性香味的醛类、酮类；原料中的碳水化合物在加热过程中也会产生香气成分；另外，氨基酸也能与油脂中的羰基发生羰氨反应，从而产生诱人的香气。这些香味物质具有不同的沸点，一般为70—300℃，因此可利用薄膜蒸发器在低温情况下将油脂中的溶剂脱除，同时不破坏油脂的香味。

安阳市晶华油脂工程有限公司主要提供的产品有南瓜籽油低温加工设备,薏米仁油低温加工成套设备,元宝枫低温加工设备,可以提供批发和销售.

新闻信息

亚临界萃取技术对风味油脂的影响

相关资讯

相关产品